产品专员（食品）

本岗位为产品运营+全链路品控复合型岗位，核心对公司主营产品销售额、产品品质及利润负责，产品全生命周期、品控全流程工作，具体职责如下： 一、产品管理与销售业绩统筹（核心） 1. 市场与产品调研：深度分析商超现制食品发展趋势、竞品动态及消费者偏好，结合核心产品销售数据，精准挖掘产品优化及新品机会。 2. 产品迭代与上新：负责新品立项研发、口味调试、规格优化，制定新品试吃、门店试点、全面上新整体规划，打造高复购、高销量爆款产品。 3. 数据复盘与业绩提升：每日/每周/每月复盘产品销售、活动、退货等数据，精准定位销量下滑、产品动销差的核心原因，针对性制定产品优化、价格调整、组合营销、汰换下架方案，确保完成公司产品销售指标。 4. 全生命周期管理：全程把控产品从新品研发、试点上线、常规销售到老旧产品淘汰的完整生命周期，持续提升产品销售额与市场占有率。 5. 门店销售赋能：联动门店、运营团队，结合不同时段、门店销售差异，输出备货策略、主推方案等销售赋能内容，助力门店提升单品营收。 二、全流程产品品质管控 1. 标准化体系搭建：建立并落地公司标准化产品品控体系，统一产品口味、分量、包装、储存、保质期、出品验收等全维度标准，实现全国门店产品品质标准化。 2. 全环节质检把控：严格巡查原料入库、生产加工、仓储配送、门店收货全流程，抽检食材新鲜度、产品口感、品相、包装完整性，杜绝不合格产品流入终端销售。 3. 品质问题闭环处理：负责产品品质类客诉、异常问题的核查、溯源与复盘，针对口味偏差、产品变质、分量不符、包装破损等问题，排查供应链及品控漏洞，制定整改方案并落地闭环。 4. 门店品控落地：定期巡检各门店产品储存、陈列、出品规范，开展门店员工品控标准培训，统一终端出品标准，降低品质客诉，维护品牌口碑，保障产品持续复购。 三、数据复盘与迭代优化 1. 搭建产品销售、品控异常专项台账，每周、每月输出完整复盘报告，覆盖销售额、客诉率、供应商问题发生频次等核心经营指标。 2. 基于数据结果持续优化产品结构、品控流程、供应链合作模式，持续提升产品核心竞争力与整体销售业绩。 五、其他专项工作 1. 配合新店拓展工作，完成新店产品上架、供应链对接、品控标准落地等配套工作。 2. 完成上级交办的产品、品控相关专项工作。

1. 大专及以上学历，1-3年餐饮熟食、连锁餐饮行业产品、品控、供应链相关工作经验，有连锁门店从业经验者优先； 2. 熟悉现制小吃类产品研发迭代、品控标准、供应链运作流程，了解餐饮终端门店运营逻辑； 3. 具备优秀的数据复盘与分析能力，能通过销售、损耗、客诉数据发现问题并落地优化方案； 4. 熟悉食品行业品质管控规范，具备供应商对接、成本管控、库存优化实操经验； 5. 具备较强的统筹能力、沟通协调能力、问题解决能力，工作细致严谨，有结果导向和责任心； 6. 能适应阶段性门店巡检、出差工作，有餐饮爆款产品打造经验者优 薪资：底薪+绩效奖金7K-9K 可谈！！公司小而美 老板有钱好沟通 招聘优秀小伙伴与我们一起成长 登录查看完整内容