餐饮副总经理

1. 全面负责餐饮板块及下辖4家门店的全链路经营管理，承接公司下达的营收、利润目标，结合各门店区位与客群特点拆解月度、季度经营指标，跟进指标达成进度，对板块整体经营结果负责。 2. 拉齐4家门店的运营标准，统一前厅服务流程、后厨出品规范、食品安全管控与日常巡检机制，定期巡店排查运营漏洞，针对性优化各店服务体验与出品稳定性，降低门店运营风险。 3. 牵头板块的成本精细化管控，统筹4家门店的食材集采调度、库存动态管理、菜品结构优化，严格管控人力、物料、能耗等各项成本损耗，堵住单店跑冒滴漏，提升板块整体盈利空间。 4. 负责4家门店的管理团队及一线人员的统筹管理，搭建跨店人才调配、培训培养与绩效考核机制，沉淀核心骨干人才梯队，带动团队整体服务意识与执行效率提升。 5. 结合本地消费趋势与各门店周边客群特征，联动企划、厨政团队策划门店营销活动、迭代时令菜品、优化消费场景，拉动门店到店率与复购率，提升品牌在本地餐饮市场的竞争力。 6. 统筹处理各门店重大客诉、食品安全及消防安全等突发应急事件，严格落实各项合规经营要求，保障4家门店日常经营秩序稳定。

1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、工商管理等相关专业优先。 2. 拥有5年以上中大型餐饮品牌运营管理经验，3年以上同层级管理岗位经验，具备3家及以上多门店统筹操盘经验，熟悉连锁门店的运营管理逻辑。 3. 精通餐饮全链路运营环节，在门店标准化落地、成本精细化管控、厨政管理、营销获客等模块有成熟的实操经验，有明确的门店业绩提升成功案例。 4. 具备扎实的经营数据分析能力，能够通过门店营收、成本、客诉等数据快速定位经营问题，拿出可落地的优化方案，对单店盈利提升有清晰的实操思路。 5. 具备极强的跨店协调能力、团队管理能力与应急事件处置能力，责任心强，能适应餐饮行业灵活的工作节奏，可接受常态化到店巡查的工作模式。 6. 严守食品安全合规红线，对服务品质与出品质量有高标准要求，具备较强的风险防控意识。