生产厂长

1. 全面负责肉类加工厂生产运营管理，对工厂食品安全、生产安全、环保、人员管理负第一责任；落实食品生产各项法规要求，配合市场监管局、第三方审核、飞行检查等工作。 2. 统筹车间生产计划排产，管控生产出成率、物料损耗、水电能耗、生产成本，保障订单按时交付。 3. 主导车间现场管理，落实GMP、SSOP、HACCP体系运行，管控原料验收、分割加工、杀菌、冷却、包装、冷链仓储、产品留样、溯源管理；严格把控原料检疫、非洲猪瘟检测等关键环节。 4. 负责设备日常维护保养、特种设备管理，做好车间环境卫生、虫害防控、无害化处理工作；落实环保废水、固废处置合规。 5. 工厂人员管理：员工招聘、排班、岗前培训、健康证管理、绩效考核；落实安全生产、消防、职业病防护，处理工伤、劳动纠纷，做好保险管理。 6. 对接采购、品控、销售、外部监管部门；处理客户投诉、产品异常、食品安全突发事件，组织问题整改。 7. 组织工厂内部质量自查，落实整改项闭环，保障生产许可证年审、体系审核顺利通过。

1. 无食品安全犯罪记录，无食品安全违法5年禁入从业记录，无重大安全环保事故责任记录；持有效健康证。 2. 学历：大专及以上优先，食品科学、畜牧兽医、动物科学相关专业；条件优秀者可放宽至中专/高中。 3. 经验：5年以上肉类/肉制品加工行业管理经验，3年及以上厂长/生产经理管理经验；有畜禽屠宰厂管理经验优先。 4. 专业能力：熟悉《食品安全法》、肉制品生产许可审查细则，掌握HACCP、SSOP体系；熟悉肉类原料验收、分割、冷链、检验、无害化处理全套流程。 5. 具备较强的成本管控能力，懂生产损耗控制、设备管理；能够应对监管检查、突发质量安全事件。 6. 具备团队管理能力，能适应工厂旺季加班、倒班，抗压能力强；善于对接政府监管部门。