质量（品控）经理

（一）多体系搭建、文件管控（核心工作） ①　维护 ISO22000 食品安全、ISO9001 质量体系，编制 / 修订质量手册、程序文件、车间 SOP、原辅料验收标准、成品放行规范、追溯表单；覆盖配料、蒸煮、冷冻、包装全工序文件管控。 ②　统筹文件发放、回收、版本管控，定期更新法规（GB2760、食品生产通用卫生规范、出口食品法规），同步更新原料标准（如各类变性淀粉、果蔬原料验收规范）。 ③　建立产品追溯体系：如原淀粉进厂 — 生产加工 — 成品出库全链条记录标准化，满足客户、市场监管核查。 （二）内审、管理评审落地 ①　制定年度内审计划，组织全车间（配料、蒸煮、冷冻、包装、仓储、研发）体系内审，编制检查表、现场审核、出具内审报告。 ②　开具不符合项，推动生产 / 研发 / 采购整改，验证纠正预防措施有效性，杜绝淀粉类小料浑汤、微生物超标、配料记录缺失等重复问题。 ③　筹备管理评审，收集质量目标、客户投诉、内审、供应商绩效、法规更新数据，输出评审报告并跟踪决议落地。 （三）三方认证 + 客户二方审核（高频刚需） ①　对接第三方机构，统筹 ISO22000、ISO9001 年度监督审核、换证审核，全程资料准备、现场陪同、整改闭环。 ②　对接如蜜雪、古茗、沪上阿姨等连锁茶饮客户审厂，提前梳理体系证据链、现场整改、应对客户体系提问，出具 8D 整改报告关闭客户缺失项。 ③　配合市监局、海关出口食品监督检查，整理台账、生产记录、淀粉原料检测报告。 （四） 供应商与原料体系管控 ①　建立供应商准入体系（如威尔森、普罗星、苏州高峰等江浙沪变性淀粉厂），制定供应商审核标准，参与供方现场审核、年度复评。 ②　完善原材料进厂验收体系，规范原料 COA、资质文件归档管理。 （五）体系培训、流程持续改进 ①　面向生产、品控、研发开展食品安全、体系标准培训，规范员工操作记录、车间卫生管控。 ②　收集客户投诉、成品不良、内审缺陷，用 5Why、鱼骨图分析系统性漏洞，优化工艺流程与体系管控要求（如芋圆、水晶冻淀粉配比标准化管控）。 ③　跟踪新品或新小料（如麻薯、夹心啵啵、挂壁芋泥）研发，同步搭建新品质量管控流程与体系文件。 （六）合规与风险管控 ①　跟踪食品国标、添加剂法规、出口国家食品安全要求，识别原料、生产、仓储合规风险，提前更新体系规避处罚； ②　管控食品添加剂（如变性淀粉、防腐剂、色素）使用台账合规。 二、任职资格要求（食品茶饮行业标准） （一）硬性基础要求 1．学历：大专及以上，食品科学、食品安全、质量管理、生物工程相关专业优先。英语六级及以上 2．工作经验：5年及以上食品工厂质量管理经验，其中3 年及以上食品工厂质量体系实操经验（有速冻甜品、茶饮小料、固体饮料、风味饮料浓浆、果酱、淀粉制品行业经验优先）； 3．证书：持有 ISO22000/ISO9001 内审员证书，有PCQI资质优先（有食品体系外审员证加分）； 4．专业能力： ①　精通 ISO22000、HACCP、ISO9001 体系标准，熟悉食品生产通用卫生规范、GB2760 添加剂标准，懂出口食品备案要求。 ②　能独立编写全套体系文件、内审检查表、8D 整改报告，熟练组织内审、管理评审。 ③　熟悉淀粉类、冷冻糯质小料、固体饮料、风味饮料浓浆、果酱产品的生产流程，了解产品原料验收、加工质量风险点优先。 ④　熟练应对客户审厂，独立完成审核问题整改闭环。 （二）软实力 ①　强跨部门沟通协调能力，可推动生产、研发、采购落地体系整改； ②　细致严谨，擅长台账、记录、追溯资料梳理； ③　学习能力强，能同步更新食品行业法规、客户质量标准；