食品品控主管

1. 主导食品加工厂全生产链路的质量管控体系落地，覆盖原辅料入厂验收、生产加工制程、成品出库检验、仓储温湿度管控全节点，制定适配工厂生产场景的品控标准、操作SOP及质量考核机制。 2. 牵头日常生产现场的品质巡检与抽样检测工作，针对原辅料农残/感官指标、生产环节操作合规性、成品微生物/理化指标等核心维度开展高频排查，对发现的质量偏差第一时间出具整改方案，跟进全流程闭环直至问题根除。 3. 负责对接市场监管部门的工厂合规检查，统筹食品生产许可相关资质维护、生产记录台账留存、批次检验报告归档等工作，确保工厂生产全流程严格符合《食品安全法》及食品生产许可审查规范要求。 4. 建立生产环节质量问题溯源机制，牵头处理客诉及流通端反馈的产品质量问题，通过根因分析反向优化生产工艺、操作流程及检验标准，持续降低产品不合格率。 5. 组织生产一线员工开展食品安全规范、操作标准及质量意识培训，联动采购、生产管理团队开展供应商来料评级、生产环节损耗优化工作，从源头及制程端保障产品品质稳定性。

1. 大专及以上学历，食品科学与工程、食品安全、生物工程等相关专业优先，持有食品安全管理员、食品检验员等相关资质证书者优先。 2. 具备3年以上食品加工厂品控相关工作经验，熟悉食品生产相关法律法规及行业标准，有餐饮中央厨房或预制菜加工厂品控管理经验者优先。 3. 掌握食品理化、微生物检测基础方法，熟悉食品加工各环节的质量风险点，能独立完成从问题排查、溯源分析到整改落地的全流程工作，具备较强的生产现场突发质量问题处置能力。 4. 工作严谨有原则，具备良好的跨部门协调能力与落地推动力，能有效推动各项品控制度在生产一线严格执行，可适应工厂生产场景的工作节奏。