职位解读
中餐店凉菜主管是宝鸡市黄河商贸有限公司在宝鸡金台区发布的通用岗位，薪资范围8-9K。该岗位要求1-3年经验、大专学历，工作地点位于宝鸡金台区。宝鸡市黄河商贸有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在宝鸡的人才需求热度。薪资谈判时，可参考同城市同行业岗位的薪酬区间，结合个人能力与经验争取合理报价。岗位职责包括：1. 全面负责凉菜档口的日常运营管理，统筹凉菜出品全流程，严格把控菜品口味、摆盘呈现与出餐效率，保障出品稳定性与标准化。 2. 牵头凉菜品类的菜单优化与新品研发，结合本地饮食偏好与季节特性迭代菜品结构，打造高复购率的招牌凉菜产品。 3. 严格执行食品安全管理规范，落实食材存储、加。任职要求为：1. 具备3年以上中餐门店凉菜岗位实操经验，1年以上同岗位主管/领班管理经验，熟悉各类凉菜制作工艺、味型调配及摆盘标准，有陕菜餐饮从业经验者优先。 2. 熟练掌握食品安全相关法规与后厨操作规范，具备极。
中餐店凉菜主管
宝鸡 · 金台区 1-3年 大专 19次浏览
1个月前发布
8K-9K
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岗位职责
1. 全面负责凉菜档口的日常运营管理，统筹凉菜出品全流程，严格把控菜品口味、摆盘呈现与出餐效率，保障出品稳定性与标准化。
2. 牵头凉菜品类的菜单优化与新品研发，结合本地饮食偏好与季节特性迭代菜品结构，打造高复购率的招牌凉菜产品。
3. 严格执行食品安全管理规范，落实食材存储、加工操作、餐具消毒等全环节卫生标准，杜绝食品安全风险。
4. 负责凉菜档口的成本管控，精准核算食材损耗，合理管控原料备货与库存周转，降低食材浪费，提升档口经营毛利。
5. 统筹凉菜班组的人员排班、技能带教与日常考核，规范岗位操作流程，提升团队协作效率与整体专业能力。
6. 对接前厅服务团队，及时响应顾客对凉菜产品的反馈意见，快速调整优化出品与服务细节，提升顾客就餐满意度。
职位要求
1. 具备3年以上中餐门店凉菜岗位实操经验，1年以上同岗位主管/领班管理经验，熟悉各类凉菜制作工艺、味型调配及摆盘标准，有陕菜餐饮从业经验者优先。
2. 熟练掌握食品安全相关法规与后厨操作规范，具备极强的食品卫生安全意识，持有有效健康证明。
3. 具备基础的成本核算与库存管理能力，能够独立完成档口原料申购、损耗管控与毛利优化工作。
4. 具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，工作严谨负责，能承受餐饮高峰时段的工作节奏，可适配餐饮行业排班节奏。
5. 具备菜品创新意识，能够结合客群需求、时令食材持续推出适配门店定位的新品凉菜。
还没有该企业的面试经验，快来补充第一份面经～
我来分享面试经验中餐店凉菜主管
8K-9K